Articolo a cura di M.Matteo Gagliardi, Direttore del Centro Culturale Italia Giappone ''Sicomoro'' in Italia
Ciao, bentornato!
Frequentemente mi viene chiesto se mangiando con le bacchette ci siano movimenti o errori che non dovrebbero essere fatti.
Ho deciso quindi di fare una lista di questi "errori" che dovrebbero essere evitati.
In Giappone sono conosciuti come kirai-bashi (bacchette sgradevoli), kinji-bashi (bacchette proibite) ecc.
L'elenco degli errori è abbastanza lungo e ognuno di loro ha un nome.
Chi studia giapponese potrebbe trovare una certa familiarità con i nomi degli errori!
In ordine alfabetico giapponese:
🥢 あげ箸 Agebashi
Alzare le bacchette al di sopra della bocca.
🥢 洗い箸 Araibashi
Lavare le punte delle bacchette con la zuppa o la bevanda.
🥢 合わせ箸 Awasebashi (conosciuto anche come 拾い箸 hiroibashi o 箸渡し hashiwatashi)
Passare il cibo da una bacchetta all'altra. Il termine deriva dalla pratica di far passare le ossa di un deceduto tra le bacchette quando i suoi resti vengono raccolti dopo la cremazione.
🥢 受け箸 Ukebashi
Ricevere un piatto tenendo le bacchette in mano.
🥢 うら箸 Urabashi (conosciuto anche come そら箸 sorabashi)
Restituire il cibo una volta che è stato preso con le bacchette.
🥢 拝み箸 Ogamibashi
Tienere le bacchette con entrambe le mani come se stessi pregando.
Anche se è un errore molto comune, è considerato scortese tenere le bacchette unendo i palmi delle mani, ed è tabù tenere le bacchette in preghiera mentre si dice "Itadakimasu".
(Ogami-bashi. PIXTA)
🥢 押し込み箸 Oshikomibashi ( conosciuto anche come 込み箸 komibashi)
Spingere il cibo in bocca con le bacchette.
🥢 落とし箸 Otoshibashi
Far cadere le bacchette mentre si mangia.
🥢 返し箸 Kaeshibashi (conosciuto anche come 逆さ箸 sakasabashi)
Errore comune soprattutto quando si serve il cibo da un piatto condiviso tra i commensali.
Tenere le bacchette al contrario in modo che le punte che sono state portate in bocca non tocchino il cibo.
Potrebbe sembrare di educazione, invece non lo è.
🥢 かき箸 Kakibashi (conosciuto anche come かき込み箸 kakikomibashi)
Mettere la bocca sul piatto e spingere il cibo con le bacchette.
🥢 かみ箸 Kamibashi
Mordere le bacchette.
🥢 くわえ箸 Kuwaebashi
Tenere le bacchette con la bocca.
🥢 こじ箸 Kojibashi (conosciuto anche come ほじり箸 hojiribashi)
Prendere il cibo in fondo al piatto e non quello in superficie.
🥢 こすり箸 Kosuribashi
Strofinare le bacchette usa e getta per rimuovere le schegge.
🥢 探り箸 Saguribashi
Mescolare il cibo con le bacchette per cercare all'interno.
🥢 刺し箸 Sashibashi (conosciuto anche come 突き箸 tsukibashi)
Infilzare il cibo con le bacchette.
🥢 指し箸 Sashibashi
Segnalare una persona o un oggetto con le bacchette.
🥢 そろえ箸 Soroebashi
Cercare di allineare le punte delle bacchette utilizzando il piatto o il tavolo.
🥢 たたき箸 Tatakibashi
Colpire gli oggetti con le bacchette.
🥢 立て箸 Tatebashi (conosciuto anche come 突き立て箸 tsukitatebashi, 仏箸 hotokebashi)
Infilzare le bacchette nel riso.
🥢 違い箸 Chigaibashi
Usare due bacchette di un materiale diverso.
🥢 ちぎり箸 Chigiribashi
Tenere una bacchetta in una mano e una nell'altra mano cercando di dividere il cibo.
🥢 調伏箸 Chōbukubashi
Mettere le punte delle bacchette rivolte verso destra.
(Chōbuku-bashi. PIXTA)
🥢 涙箸 Namidabashi
Far gocciolare il liquido del cibo dalla punta delle bacchette.
🥢 握り箸 Nigiribashi
Mangiare impugnando le bacchette.
(Ogami-bashi. PIXTA)
🥢 ねぶり箸 Neburibashi
Leccare le bacchette.
🥢 橋箸 Hashibashi
Posizionare le bacchette a ponte sulle ciotole o piatti. Questo significa "Non mangerò più".
🥢 はね箸 Hanebashi
Mettere da parte il cibo che non vuoi mangiare con le bacchette.
🥢 振り上げ箸 Furiagebashi
Alzare le punte delle bacchette sopra il dorso della mano.
🥢 振り箸 Furibashi
Agitare le bacchette cercando di far cadere liquidi o piccoli residui di cibo attaccati.
🥢 惑い箸 Madoibashi (conosciuto anche come 迷い箸 mayoibashi)
Spostare le bacchette tra il cibo, indeciso su cosa mangiare.
🥢 回し箸 Mawashibashi
Mescolare la zuppa con le bacchette.
🥢 もぎ箸 Mogibashi
Mangiare chicchi di riso o altri residui attaccati alle bacchette.
🥢 持ち箸 Mochibashi
Tenere con una mano bacchette e piatto insieme.
🥢 楊枝箸 Yōjibashi
Usare le bacchette come se fossero stuzzicadenti.
🥢 横箸 Yokobashi
Unire le bacchette per mangiare come se fosse un cucchiaio.
🥢 寄せ箸 Yosebashi
Avvicinarsi piatti o oggetti con le bacchette.
Conoscevi tutti questi errori?
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Articolo a cura di M.Matteo Gagliardi, Direttore del Centro Culturale Italia Giappone ''Sicomoro'' in Italia
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